La politique relative à la santé et à la sécurité du travail en agriculture établit des règles visant à offrir aux agriculteurs et aux salariés de bonnes conditions d'hygiène et de sécurité dans le cadre de leur activité professionnelle. Les entreprises agricoles sont soumises aux règles du code du travail. Il est notamment prévu que le chef d'entreprise prenne les mesures nécessaires pour assurer la sécurité et protéger la santé des travailleurs :
- en évaluant les risques qui ne peuvent pas être évités,
- en combattant les risques à la source,
- en planifiant la prévention,
- en prenant des mesures de protection collective, en leur donnant la priorité sur les mesures de protection individuelle. | 
